"La porte d'Or de la Bourgogne"

Vignoble de ChablisLes splendides paysages viticoles vallonnés du Chablisien offrent une sensation d'immensité, rare en Bourgogne.

Premier département viticole français au début du siècle avec quarante mille hectares, le vignoble de l'Yonne en compte actuellement quatre mille environ, constitué de sept grands crus dits "les sept sages".

Des deux versants de la douce vallée que sillonne la petite rivière "le Serein", s'étale le vignoble du nord Bourgogne. Réputés dans le monde entier, les vins de Chablis nous régalent de fraîcheur, de finesse et de vivacité.


La grande appellation de cette région ne concerne que les vins blancs. A mi-chemin entre Auxerre et Tonnerre, la ville de Chablis couvre ses sept grands crus, qui du vert aux reflets d'or des vignes, s'exprime avant tout par le jeu des couleurs. Ces vins sont issus des marnes kimméridgiennes du jurassique qui émergent à flanc de coteaux le long de la vallée du Serein.